ProductsCheck Order
dehaze
location_onTaiwan
姥姥旦的小米釀_品來自釀酒人的祝福_自然霆沅
Workshops & Classes
Unique experiences
Adult
Nature & Wildlife
Child
Senior
Teenager
綠色環保
2023
戶外生活
原民料理
林後四林體驗課程
Product Code: FNCRLP
playlist_add_checkConfirm Order Instantly
directions_carMeet at the destination.
access_timeDuration 1hour(s)

姥姥旦的小米釀

一品來自釀酒人的祝福——自然霆沅

在排灣族的文化裡,「小米釀」承載著祖先的智慧、傳承著家族的配方、蘊含著釀酒人的祝福,其不僅是日常飲品,也是祭祀祖靈、慶典等特殊場合的要角,因而製作小米釀是饒富家族意涵而又謹慎的過程。在這次林學校裡,地方創生團隊「自然霆沅」打開家中姥姥旦的小米釀,帶著大家一窺家族小米釀的秘密,不藏私分享小米釀製程,邀請大家一同成為傳遞祝福的釀酒人。

Options

姥姥旦の小米釀手作體驗

From
NT$450
* The amount is subjected to the payment page.
Expandkeyboard_arrow_down

The Highlight

以永續灌溉自然庭院

因著對自然環境的尊敬與珍視,並將這份情感結合對孩子的愛化為「自然霆沅」,主理人高查安、魏語婕夫妻倆細心規劃祖先所留下的土地,為了讓孩子能夠更加貼近自然,起初只是作為家族聚會所,而後開始種植各式植物,漸漸將自然霆沅打造成充滿生命力的後花園。在這個後花園裡,夫妻倆也種植了製作小米釀的作物,從耕種到釀造,著實地承襲著家族祖先製作小米釀的傳統。

從一開始的家庭聚會所,到開始加入對自然永續的想法去規劃土地,夫妻倆赫然發現自己在做的事情非常符合聯合國SDGs永續發展目標,「我們就決定打開『自然霆沅』,讓更多的朋友跟著我們認識自然,過程中也向大家介紹排灣族與土地之間的連結,透過部落的視角,邀請更多人一起練習與自然永續生活。」

技能GET!姥姥旦的釀酒秘笈

  • 聆聽小米釀在部落中的故事
  • 跟著姥姥旦學習製作小米釀
  • 帶回屬於自己的小米釀
  • 習得釀酒技術,回家也能自己釀!

The Experience

「自然霆沅」的小米釀隸屬於部落中的祖靈屋所釀造,祖靈屋小米釀屬世襲制,在排灣族的文化中,唯有祖靈屋的小米釀才能夠用來祭祀,因此製作小米釀的過程,是有祖靈庇祐,得帶著謹慎而愉悅的心情釀造。而姥姥旦會手把手地帶著大家,將烹煮過的嚴選小米搓揉成團,分團後與小農酒麴攪拌。「搓揉小米團的過程,就像是揉黏土,非常收到孩子們的喜愛。」魏語婕說,小米釀承載著家族技藝,親子一同製作小米釀別有意義。

在封瓶前,家長可以陪著孩子對第一團小米團哈一口氣,如同賦予了小米釀生命力,這個釀漬的過程就像是孕育一個生命,請祖靈保佑酒能夠既香又濃,也是釀酒人對品酒人的祝福。「接著就是等15天後,就可以開喝啦!」在這次林學校的課程裡,不僅能夠擁有屬於自己的小米釀,還可以帶回姥姥旦的私房小米釀技藝,姥姥旦說:「只要學會了,回家後想釀什麼酒都可以!」

Guide Services

Languages Spoken by Guides

  • Mandarin Chinese

Itinerary

  • 10:30體驗介紹,認識姥姥旦的釀酒家族。
    體驗介紹,認識姥姥旦的釀酒家族。
  • 10:40領取足量的小米及酒麴,柔壓至平均。
    領取足量的小米及酒麴,柔壓至平均。
  • 11:00搓圓後第一球需呼一口祝福的氣並放入瓶罐中。
    搓圓後第一球需呼一口祝福的氣並放入瓶罐中。
  • 11:15瓶罐中的小米裝滿後倒入適量的水。
    瓶罐中的小米裝滿後倒入適量的水。
  • 11:20於小卡上寫上祝福詞並綁在小米釀罐上即完成體驗
    於小卡上寫上祝福詞並綁在小米釀罐上即完成體驗

Price Details

check_circle
Cleaning fee
check_circle
Venue fee
check_circle
Material fee
check_circle
Experience fees

How to Use

  • Please present order number along with your passport or ID on-site.

Purchase Notice

◉線上預訂行程後,請務必在兩日內完成匯款,方為購買成功。 ◉若未完成匯款程序,恕不保留席位。 ◉活動當天請依據您購買之場次前往體驗,不得更換。 ◉活動當天請攜帶身分證兌換票券。

Important Booking Information

◉敬請自備防曬衣物(帽子、袖套)及雨具、水壺、防曬油、防蚊蟲液等。請盡量穿著排汗快乾衣褲、易於步行之鞋類(勿穿著有跟的鞋類與露趾拖鞋),擔心曬傷則以長袖、長褲為佳,並勿穿著光鮮亮麗之衣物。

◉若活動當天氣狀況不佳,或遇豪大雨、打雷、風勢過大、颱風來襲等不可抗力之因素,基於安全考量,將視情況決定活動是否取消退費,主辦單位保有延期出發或全額退費之權利。

◉為提倡永續環保,本場所為無塑環境,敬請自備環保餐具。

◉本遊程活動皆投保場地意外險以及旅遊平安險,並依保險法規定未滿十五歲之孩童旅遊平安險將會有額度限制,最高給付額為61.5萬若超過此限則不予承保。

Cancellation Policy

Number of days prior to departure / Cancellation fee
  • Cancellation made at least 21 day(s) before departure date, will charge 10%
  • Cancel during 8 ~ 20 day(s) of departure, will charge 30%
  • Cancel during 3 ~ 7 day(s) of departure, will charge 50%
  • Cancel during 0 ~ 2 day(s) of departure, Non-refundable (0% refund)

Location

Destination Info

location_on
林後四林平地森林園區
920台灣屏東縣潮州鎮潮義路221-1號
Note:
遊客服務中心

姥姥旦的小米釀_品來自釀酒人的祝福_自然霆沅