以永續灌溉自然庭院

因著對自然環境的尊敬與珍視，並將這份情感結合對孩子的愛化為「自然霆沅」，主理人高查安、魏語婕夫妻倆細心規劃祖先所留下的土地，為了讓孩子能夠更加貼近自然，起初只是作為家族聚會所，而後開始種植各式植物，漸漸將自然霆沅打造成充滿生命力的後花園。在這個後花園裡，夫妻倆也種植了製作小米釀的作物，從耕種到釀造，著實地承襲著家族祖先製作小米釀的傳統。

從一開始的家庭聚會所，到開始加入對自然永續的想法去規劃土地，夫妻倆赫然發現自己在做的事情非常符合聯合國SDGs永續發展目標，「我們就決定打開『自然霆沅』，讓更多的朋友跟著我們認識自然，過程中也向大家介紹排灣族與土地之間的連結，透過部落的視角，邀請更多人一起練習與自然永續生活。」

技能GET！姥姥旦的釀酒秘笈

• 聆聽小米釀在部落中的故事
• 跟著姥姥旦學習製作小米釀
• 帶回屬於自己的小米釀
• 習得釀酒技術，回家也能自己釀！

「自然霆沅」的小米釀隸屬於部落中的祖靈屋所釀造，祖靈屋小米釀屬世襲制，在排灣族的文化中，唯有祖靈屋的小米釀才能夠用來祭祀，因此製作小米釀的過程，是有祖靈庇祐，得帶著謹慎而愉悅的心情釀造。而姥姥旦會手把手地帶著大家，將烹煮過的嚴選小米搓揉成團，分團後與小農酒麴攪拌。「搓揉小米團的過程，就像是揉黏土，非常收到孩子們的喜愛。」魏語婕說，小米釀承載著家族技藝，親子一同製作小米釀別有意義。

在封瓶前，家長可以陪著孩子對第一團小米團哈一口氣，如同賦予了小米釀生命力，這個釀漬的過程就像是孕育一個生命，請祖靈保佑酒能夠既香又濃，也是釀酒人對品酒人的祝福。「接著就是等15天後，就可以開喝啦！」在這次林學校的課程裡，不僅能夠擁有屬於自己的小米釀，還可以帶回姥姥旦的私房小米釀技藝，姥姥旦說：「只要學會了，回家後想釀什麼酒都可以！」